风干腊鱼的制作方法 选材 选择新鲜的草鱼、鲤鱼或青鱼。推荐使用2-3斤重的草鱼，肉质紧实，鳞片完整光泽，眼睛清澈。 处理步骤 清洗：去鳞、剖腹清除...